Renkli Sebze Güveci
Tarife Giriş
Renkli Sebze Güveci, neredeyse her türlü sebzeyi kullanarak yapabileceğiniz pratik bir yemektir. Öncelikle sebzeleri doğrayıp bir tencerede zeytinyağı ile sotelayarak başlıyoruz. Ardından baharatlarla tatlandırıp, sebzelerin suyunu salıp pişmesi için kapak kapatıyoruz. Risotto kıvamında ve lezzet dolu bir yapıya kavuşan güveç, tabakta sunulduğunda göz alıcı bir görünüm sergiliyor. Daha sonra servis etmeden önce üzerine taze otlarla süslemeyi unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak, doğranmış
- 2 adet patlıcan, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kabak, patlıcan, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
- Sebze suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Kapak kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Sebze güvecinizi daha lezzetli hale getirmek için, taze otları tarife eklemeden önce doğrayarak ilave edebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeleri tercih etmekte özgürsünüz. Örneğin, havuç veya karnabahar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Güveci pişirmeden önce marinasyon işlemi de yapabilirsiniz; böylece sebzeler daha derin ve zengin bir tat alır. Zeytinyağını bol kullanmayı ihmal etmeyin, çünkü bu lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güveç, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında biraz yoğurt ve taze ekmekle servis edebilirsiniz.